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食品营养与健康

食品营养与检测

我在宁波市农业科学研究所进行了一年的实习，主要工作内容如下：

1.协助老师探究不同超高压处理对单增李斯特菌的生物学影响，我主要负责的部分是菌落总数的测定、生长曲线的绘制、细胞活力测定、生物膜测定、核酸蛋白泄露量测定、碱性磷酸酶和脂肪酶活性的测定，在实验后使用spss处理数据并用origin绘制图表。

2.参与复合果蔬汁研发实习，以草莓、橙子等水果为原料，搭配土豆等特色农作物进行复配试验，负责原料处理、配方调试、感官评价及基础理化指标检测，协助完成多款复合果蔬汁产品的小试开发，优化产品口感与稳定性。